08 eylül 2014 sos tarifi

462520-3-4-263bd

Pesto, kökeni Kuzey İtalya’da bulunan Genova şehrine dayanan popüler bir sostur. Pesto’nun ana malzemesi fesleğendir. Ancak kurutulmuş domates veya kırmızı biberle yapılan pesto soslar da makarnana lezzet katabilir. Ana mantık sebzenin sarımsak, fıstık ve zeytinyağı ile püre haline getirilmesidir.
 
Marketlerde Pesto Sos çeşitleri satılmaktadır. Ancak mutfağında kendi hazırladığın taze Pesto Sos’un tadı farklıdır.
 
İşte sana taze olarak hazırlayacağın, istersen kavanoza koyarak günlerce buzdolabında saklayabileceğin bir Fesleğenli Pesto Sos tarifi. Tek yapman gereken aşağıdaki malzemeleri blender yardımıyla püre haline getirmek ve haşlanmış makarna ile karıştırmak.
 
Fesleğenli Pesto Sos için Malzemeler:
 
1-2 demet taze fesleğen (büyüklüğüne göre)
1 çay bardağı dolmalık fıstık
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı rende parmesan peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 çay kaşığı tuz

Kaynak

Reklamlar

08 eylül 2014 börek tarifi

sodaliborek

Sodalı Börek Tarifi

Malzemeler

6 adet yufka
Bir kase beyaz peynir veya lor peyniri
Bir tutam maydanoz
1 yumurta
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
Fırın tepsisini yağlayıp 3 kat yufkayı üst üste seriyoruz (Bunu yaparken yufkaları dümdüz ve sıkıştırarak yapmayın bol bir şekilde sermeye çalışın). Bir kasede ufaladığımız peynirlere doğranmış maydonozları ekleyip karıştırdıktan sonra hazırlanan iç malzemesini yufkaların üzerine eşit miktarda dağıtın. Kalan 3 katı da aynı şekilde serdikten sonra böreğimizi kare kare dilimleyelim. Böylelikle üzerine dökülen soda içine rahatça yayılsın. Kesme işlemi bittikten sonra 1 çay bardağı sütü böreğin üzerinde gezdirelim. Ayrı bir yerde 1 yumurtayı çırpalım ve üzerine sodayı ekleyelim (Soda köpüreceği için yavaş yavaş boşaltın). Hazırlanan sodalı yumurtayı tamamen yufkaların üzerine döktükten sonra üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 160 derece fırında pişirelim.

Not: Ben böreğin içi yumuşak olduğunda sevdiğim için süt ekliyorum. Eğer daha çıtır çıtır seviyorsanız süt koymayabilirsiniz.

Kaynak

Dana rosto

Dana-rosto

6 Kişilik
Dana rosto malzemeleri

1 kilogram dana kontrfile
2 kase küp küp doğranmış domates
1 tane orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz

Dana rosto tarifi
1) Doğranmış soğanımızı ve sarımsağımızı yarım çay bardağı sıvı yağın içinde pembeleşene kadar pişirelim.
2) Domatesimizi ilave edelim, yüksek ateşte sos haline gelene kadar pişirelim.
3) Tuz ve karabiber serpelim.
4) Eti mühürlemek için yarım çay bardağı sıvı yağı tavada kızdıralım.
5) Dana rostoluk eti koyalım çevirerek kızartalım.
6) Tavadan aldığımız eti birer santim aralıklarla (dilimler birbirinden ayrılmayacak şekilde) keselim.
7) Eti bir fırın kabına koyalım üzerini yağlı kağıtla kaplayalım.
8) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
9) Yağlı kağıdı çıkaralım, 10 dakika kadar pişirelim.
10) Fırından alalım. 10 dakika kadar dinlendirelim.
11) Dilimler halinde servis tabağına alalım, yanına patates püresi koyarak domates sosunu üzerinde gezdirelim.
12) İsterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Dana rosto besin değerleri
1 porsiyon Dana rosto, 777 kaloridir. 57.3g yağ, 7.5g karbonhidrat, 54.5g protein içerir.

Evde etsiz çiğ köfte

Etsiz-çiğ-köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Malzemeler

  • 2 Su bardağı ince bulgur
  • 1 Orta boy kuru soğan
  • 4-5 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 4 Yemek kaşığı biber salçası
  • 2 Domates rendesi
  • Tuz, pulbiber,kırmızı toz biber
  • Kimyon,karabiber,kekik,nane
  • 2-3 Adet taze soğan
  • 1 Demet maydanoz
 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzeti olan Etsiz çiğ köfte, yiyenin asla unutamayacağı bir lezzettir. Genelde özel günlerde yapıldığı sanılan çiğ köfte, aslında Urfa’nın yerli aileleri tarafından neredeyse her gece yapılmaktadır. Batı’da nasıl meyve yeniliyorsa Şanlıurfa’da ise köfte var. Köfte kültüründen biraz yararlanmak istiyorsanız alttaki tarifi uygulamanız yeterli olacaktır.

Çiğ Köfte Tarifi :

Yapılışı :

Öncelikle yapacağımız çiğ köfteyi herkesin kolay yapması için basit bir şekilde tarif edelim.1 kilogram çok ince çekilmiş bulgurumuzu tepsiye dökelim ve 200 gr ceviz tozunu ekleyelim.Biber salçası, domates salçası, ketçap, isot,tarçın,toz biber,çiğ köfte baharatını geniş bir kabın içerisine eklenir,eklediğimiz baharatlar ve malzemeler krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Tepsimizin içine ceviz ve bulgurumuzu ilave edelim sıcak su ile ıslatılır. Bulgur sakız kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edelim. Yoğurduğumuz Bulgur için tekrar ekleyeceğimiz suyu hazırlayalım 2 bardak su ve iki yemek kaşığı et toz bulyonu ekleyelim ve 5 dakika kaynatalım. kasenin içerisindeki baharatlı ve salçalı sosu yumuşayan bulgura ekleyelim tekrar yoğurmaya devam edelim. Kaynayan et suyunu bulgurumuza ekleyip yoğurmaya devam edelim.Köftenin tuzuna bakıp isterseniz tekrar ekleme yapabilirsiniz.    Son işlem olara yağı ekleyip yoğurmaya devam edelim etsiz çiğ köfte sakız kıvamında olmalıdır.Tepsimizin köşesine çekip dinlendirmeye bırakın çiğ köftesi kıvamını alana kadar bekleyelim. Çiğ köfteyiyaparken limon suyu ve nar ekşisi eklemeyin limon suyu ve nar ekşisi sadece kısır yaparken kullanılır.Marulla servise başlayabilirsiniz.Sarımsağı isterseniz toz şeklinde kullanabilirsiniz.Sosumuzun tarifi :Bir çay bardağı nar ekşisi, dört çorba kaşığı isot,yarım limon,yarım çay bardağı sıvı yağ iyice karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun…

Kaynak: http://www.idilinmutfagi.com/etsiz-cig-kofte-tarifi.html

04 eylül 2014 enginar reçel cheesecake besin değerleri ve basit sos tarifi

Zeytinyağlı-enginar

Zeytinyağlı Enginar besin değerleri
100gram Zeytinyağlı Enginar, 166 kaloridir. 11.1g yağ, 13.8g karbonhidrat, 2.8g protein içerir. Ayrıca A vitamini açısından çok zengindir.

Üzüm reçeli besin değerleri
100gram Üzüm reçeli, 272 kaloridir. 0.1g yağ, 66.2g karbonhidrat, 0.3g protein içerir.

Cheesecake besin değerleri
100gram Cheesecake, 321 kaloridir. 22.4g yağ, 22.5g karbonhidrat, 5.5g protein içerir.

250 gram yoğurt
1/4 çay bardağı sirke
1/4 çay bardağı limon suyu
1/4 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı hardal
4 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yoğurt sosu tarifine buradan ulaşabilirsiniz

04 eylül 2014 kek reçel tatlı besin değerleri

Çikolatalı-cupcake

Çikolatalı cupcake besin değerleri
100gram Çikolatalı cupcake, 460 kaloridir. 25.7g yağ, 48.1g karbonhidrat, 6.1g protein içerir.

Vişne-reçeli

Vişne reçeli besin değerleri
100gram Vişne reçeli, 277 kaloridir. 0.2g yağ, 67.1g karbonhidrat, 0.3g protein içerir.

Tulumba-tatlısı

Tulumba tatlısı besin değerleri
100gram Tulumba tatlısı, 282 kaloridir. 7.5g yağ, 46g karbonhidrat, 2.8g protein içerir.

 

03 eylül 2014 kurabiye köfte besin değeri, dip sos tarifi

Un-kurabiyesi

Un kurabiyesi besin değerleri
100gram Un kurabiyesi, 405 kaloridir. 19.3g yağ, 68.4g karbonhidrat, 0.3g protein içerir.

ızgara-köfte

Izgara köfte besin değerleri
100gram Izgara köfte, 200 kaloridir. 12.6g yağ, 6g karbonhidrat, 15.9g protein içerir.

Dip-sos

250 gram yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
3 diş sarımsak
Tuz

Dip sos tarifine ulaşmak için linki takip ediniz.

Lezzetli tarifler