En güzel sevdiğim börek

Unun ortası açılır, yumurta, tuz ve su ile yoğrulmaya başlanır. Kulak memesinden biraz sert olacak şekilde hamur özleşene kadar yoğrulur. Avuç içi büyüklüğünde 10 bezeye ayrılır. Hamurun üzeri nemli bezle örtülüp 30 dakika dinlendirilir. Bezeler un yardımıyla 2 tanesi tepsiden büyük, diğerleri tepsi büyüklügünde açılır. Birinci yufka haşlanmadan yağlanmış tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir. Diğer yufkalar sıcak tuzlu suda çok az haşlanıp hemen soğuk suda şoklanır. Şoklanan hamurların fazla suyu kevgir üzerinde süzdürülür. Yufkalar buruşuk şekilde arasına erimiş tereyağı ve sıvıyağı karışımı gezdirilir. 5 yufkadan sonra iç harcı koyup aynı işleme devam edilir. Son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine kapatılır ve tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirilir. Ocakta pişirmek isterseniz; Ocakta ateşi kısık olarak açıp döndüre döndüre ve altını bıçakla kontrol ederek pişirin. Sonra tava kapağı ile alt üst çevirin ve böreği pişireceğiniz tepsiye yavaşca iterek aktarın ateşi tekrar yakarak böreğin altını pişirin. Piştikten 15 dk sonra dilimleyerek servis yapın.

Su böreği tarifini anlattım afiyet olsunnn..

Su-böreği

Sabah kahvaltımın olmazsa olmazı

Unu, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ve tuzu ekleyerek iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Krep karışımı hazır olduktan sonra teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin. Tavanın her tarafı yağlandıktan sonra, krep karışımından 1 kepçe alıp tavanızda gezdirin ve çok hızlı bir şekilde krep malzemelerini eşit yaymak için tavayı sağa sola eğin. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin ve krepinizi tabağa alın. Malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayın. İçine peynir, sosis, tereyağı, reçel, kaymak v.b koyup sarılarak servis edilebilir.

güzel bir kahvaltılık olarak krepi tarif ettim..

krep

Lezzetli tarifler